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El índice glicémico resultó en un valor intermedio al compararlo con los rangos de valores publicados en la literatura para el pan blanco,lo que presume que los carbohidratos que componen la fórmula son de una velocidad de absorción más lenta que el producto de referencia, produciendo una menor concentración de glucosa en sangre y una disminución más rápida de sus niveles durante las primeras 2 h; de igual forma no se observaron picos extremos o fluctuaciones en las concentraciones de glucosa, presumiendo un efecto prolongado en la saciedad, lo cual sería también interesante indagar. Los resultados de la presente investigación confirman que el comportamiento de la glicemia post-prandrial en sujetos sanos fue más disminuido y favorable, como era de esperarse, posterior a la ingesta de la formula evaluada (FE), en relación al producto de referencia (PB), así mismo se encontraron medias menores de IAUC en el perfil glicémico tras la ingesta de la (FE) al compararlo con la curva glicémica del (PB).El índice glicémico de la fórmula resultó intermedio y más bajo al compararlo con el índice glicémico del pan blanco reportado en la literatura(80-96).(15) Sin embargo, no se apreciaron diferencias significativas en las concentraciones de insulina plasmática en el minuto 120 posterior a la ingesta de ambos productos.Diversos estudios demuestran un mayor efecto del control de la glicemia post-prandrial en diabéticos tras la ingesta de las fórmulas específicas para diabetes (FED) comparado con fórmulas estándar sin fibra, con fórmulas isocalóricas o con cargas calóricas aún más bajas (8). El ensayo de Alish y col.

Limitaciones del estudio: Únicamente fueron medidoslos tiempos 0 min y 120 min en la muestra de sangre venosa, razón por la que no se logró cuantificar la curva insulínica completa, así como tampoco se realizaron pruebas con otro producto de referencia (solución glucosada), lo cual no permitió calcular el índice glicémico del pan blanco.En próximas investigaciones sería conveniente incluir ambos productos de referencia con este fin. En este estudio la respuesta glicémica en sujetos sanos, posterior a la ingesta de la fórmula evaluada, resultó más baja con respecto a la del alimento de referencia en todos los tiempos de la curva, sin diferencias significativas en cuanto a género. En un estudio se explica que el aumento en la viscosidad producido por la fibra, especialmente del tipo goma guar, betaglucano, psillyum, glucomannan, o pectina, reduce la respuesta post-prandrial y el índice glicémico (IG) de los alimentos así como se ha demostrado que la calidad de este componente, en lugar de la cantidad, ejerce una influencia más importante sobre la glucemia postprandial y el IG (17). De hecho, en una investigación con 121 alimentos de distinta composición, pero equivalente en el contenido energético, cantidades crecientes de fibra predijeron una relación positiva, en lugar de inversa entre la glicemia y la insulinemia(18).

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En virtud de lo anteriormente expuesto, el objetivo de este estudio fue determinar el índice glicémico y el efecto del consumo de una fórmula con carbohidratos de liberación prolongada sobre la respuesta glicémica e insulina post-prandial en individuos sanos. El estudio de los indicadores de la respuesta glicémica a los alimentos generalmente se realiza en sujetos sanos, con el fin de determinar un comportamiento metabólico que sirva de referencia para establecer comparaciones con los sujetos diabéticos (12). La selección adecuada de formulaciones específicas en la alimentación enteral del paciente diabético constituye una alternativa eficaz en la planificación dietética, como parte de su tratamiento, contribuyendo así al mantenimiento de la euglicemia y a la prevención de complicaciones. No hubo diferencias significativas en la media de insulina basal 13,7 μU/mL ± (3,4), ni post-.prandial de (2 h) 22,9 μU/mL ± (5,3) posterior a la ingesta de la fórmula enteral (FE) ni en las medias de insulina correspondientes al consumo del alimento de referencia (PB) con un valor de 12,64 ± (3,53) μU/mL (basal) y post-prandial 16,33 μU/mL ± (6,62) respectivamente.

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Específicamente este nutriente, afecta alrededor del 40% de la varianza en la respuesta glicémica posterior a la ingesta de un alimento, determinado por el índice glicémico y la carga glicémica. Análisis Estadístico: Incremento del área bajo la curva: La respuesta glicémica postprandial fue evaluada como el incremento del área bajo la curva (IAUC) a las 2 h. La composición nutricional por cada 100 g de pan es de 249 kcal, 7,5 g de prot, 2,7 g de grasa total, grasa saturada 0,8 g, monoinsaturada 0,4 g, polinsaturada 1,1 g, 52 g de carbohidratos disponibles, 5,2g de azúcares totales y 377 mg de Na,información suministrada en el etiquetado del producto. Caloría manzana . El volumen final de fórmula utilizado fue de 416 ml con una dilución de 19,62%. Su aporte nutricional por cada 100 g de producto es de 424 Kcal, 21.15 g de proteínas, 15,38g de lípidos y 55,90 de carbohidratos disponibles. Prueba de Alimentos: Con el fin de homogeneizar la cantidad de carbohidratos consumida antes de cada sesión, a cada sujeto se le realizó un registro de alimentos de 3 días, por un profesional de la nutrición; y se les instruyó para que el día an¬terior a la prueba consumieran un menú estandarizado de 2100 calorías para las mujeres y 2500 calorías para los hombres con una distribución de 13% de proteínas, 31% de grasas y 56% de carbohidratos para asegurar que todos estuvieran en las mismas condiciones para el día de la prueba.

Sujetos: Se seleccionaron 21 sujetos sanos voluntarios (11 hombres y 10 mujeres), con edades comprendidas entre los 17 y 25 años; que asistieron a la Facultad de Medicina de la Universidad del zulia, a quienes se les realizó una historia médica y nutricional. La sensación de pesadez y cansancio en las piernas afecta a tres de cada diez españolas, según indica el estudio ‘Percepciones y hábitos de las mujeres españolas en relación a la salud de sus piernas y la IVC’.

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Judías verdes: son ricas en potasio (1.300mg por cada 100g), mineral implicado en el movimiento muscular y en su mantenimiento saludable, por lo que son muy recomendables en el caso de dolor o pesadez en las piernas. Así, la selección del tipo de carbohidrato puede ser una alternativa viable para el mantenimiento de niveles adecuados de glicemia en diabéticos (6). Gran cantidad de estos pacientes con manifestaciones clínicas severas que incluyen accidentes cerebrovasculares con consecuencias como la disfagia, entre otras, frecuentemente requieren soporte nutricional enteral. Se trata del llamado ‘Síndrome de las Piernas Cansadas’ que aparece como consecuencia de la mala circulación sanguínea, produciendo hinchazón en las venas de las piernas, pesadez en las rodillas o calambres. En cuanto a la alimentación, hay que evitar la sal (que nos ayudará a prevenir la retención de líquidos) y los alimentos ricos en grasas saturadas (que aumentan la viscosidad de la sangre al subir los niveles de lípidos, entre ellos el colesterol LDL, que circulan por ella).

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La glicemia y el perfil lipídico fue cuantificado a través de métodos enzimáticos (Human GMBH, Germany), los mismos incluyen: colesterol total (mg/dl), y triacilglicéridos (mg/dl). Los sujetos cumplieron con los siguientes criterios de inclusión: estado nutricional normal (índice de Masa Corporal normal, oscilando entre 18.4 a 24.9 Kg/m2) utilizando la clasificación sugerida por la OMS (13) y con valores bioquímicos de glicemia e insulina basal y post-prandial, así como perfil lipídico normales. Para el cálculo de las AUC, se utilizó el programa NCSS 2007. Los resultados son expresados como la media ± DE, se utilizó el ANOVA para medidas repetidas con el fin de evaluar globalmente las comparaciones entre las curvas de glicemia. Otra de las fuentes de carbohidrato en esta fórmula es una molécula de maltodextrina modificada. 16. Sánchez R, Fuentes MM, Palma S, López B, Bermejo LM, Gómez C. Indicaciones de diferentes tipos de fibra en distintas patologías.

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11. Mcmahon MM, Nystrom E, Braunschweig C, Miles j, Compher C. A.S.P.E.N. 17. Wu MY, Bowtell jL, Williams C. Glycaemic index of meals affects appe¬tite sensation but not energy balance in active males. 6. Lee Ej, Kim jY, Kim do R, Kim KS, Kim MK, Kwon O. Glycemic index of dietary formula may not be predictive of postprandial endothelial inflammation: a double-blinded, randomized, crossover study in nondiabetic subjects. 13. Monteiro j, Pimentel D, Sousa V. Problemas del metabolismo . Relationship between body mass index with dietary fiber intake and skinfolds: differences among bodybuilders who train during morning and nocturne period. Carmela Study Investigators. High prevalence of diabetes and impaired fasting glucose in urban Latin America: the Carmela Study. Evaluation of the Role of Enteral Nutrition in Managing Patients with Diabetes: A Systematic Review. 14. Aziz A. The Glycemic Index: Methodological Aspects Related to the Interpretation of Health Effects and to Regulatory Labeling. Calculadora de metabolismo . 20. González M, Ramos M, González R, Robles-Cervantes jA, Martínez-Abundis E. Effect of 2 Liquid Nutritional Supplements for Diabetes Patients on Postprandial Glucose, Insulin Secretion, and Insulin Sensitivity in Healthy Individuals.

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Dieta Cetogénica 7 días KetoTrace - dieta cetogenica 7.. A diabetes-specific enteral formula improves glycemic variability in patients with type 2 diabetes. Brussels, Belgium: International Diabetes Federation, 2013. International Diabetes Federation. La fórmula contiene maltodextrina, fructosa y maltitol como fuente de carbohidratos, contiene polisacáridos de la soya y fructo-oligosacáridos (FOS) como fibra dietética; la fuente lipídica es ácido oleico y aceite de soya; la fuente proteica es caseinato de calcio (98%) y proteína de soya (2%); y está suplementado en cantidades variables con vitaminas y minerales. Aceite de oliva y frutos secos: estos alimentos son ricos en ácidos grasos poliinsaturados que disminuyen los niveles de triglicéridos y de colesterol, fluidificando la sangre. 32), de lenta absorción, la cual posee una tasa de hidrolización de 20 -25% más lenta que la sacarosa (22). Sin embargo, por las posibles diferencias entre la molécula de maltitol e isomaltosa, se requieren más estudios que indaguen el efecto de la respuesta glicémica de los polioles en los productos destinados a diabéticos.

Una vez tomadas las muestras basales, al sujeto se le dio a consumir en un período estandarizado de 15 min, el producto enteral o pan blanco, este último junto a 250 ml de agua. La primera sesión se dedicó al alimento de referencia, la segunda a la fórmula enteral y de forma inversa se hicieron las otras dos sesiones. De igual forma, esta fórmula contiene uno de los polioles denominado maltitol. PEN j Parenter Enteral Nutr. PEN j Parenter Enteral Nutr.2005;29(1):21-29. 10. Mesejo A, Acosta jA,Ortega C, Vila j, Fernández M, Ferreres j, et al.Comparison of a high-protein diseasespecific enteral formula with a high-protein enteral formula in hyperglycemic critically ill patients.

Frutos rojos: los antioxidantes presentes en los frutos rojos favorecen el alivio de las piernas, pues poseen una acción antiinflamatoria y vasoconstrictora. Jugos de fruta: como de mirtilo negro, granada o arándanos, ricos en taninos y flavonoides que ejercen una acción beneficiosa sobre las paredes venosas. Preparados a base de Castaño de Indias: las semillas frescas de este árbol contienen escina, que actúa sobre la pared vascular aumentando su resistencia y disminuyendo la permeabilidad de los vasos, evitando así los edemas. En medida de lo posible, hay que evitar el uso de zapatos de tacón y ropa ajustada, sobre todo pantalones, pues interfieren en la normal circulación sanguínea.

También están presentes en el pescado azul, como el salmón, que contiene ácidos grasos omega-3; las semillas de lino o la soja. Una alimentación saludable ejerce un efecto positivo en la circulación venosa, por ello, os traemos cinco alimentos que no pueden faltar en la dieta de una persona propensa a sufrir de piernas cansadas. Cruzar las piernas al sentarse comprime los vasos sanguíneos y dificulta el retorno venoso, favoreciendo la sensación de pesadez en las piernas. 4 días distintos. El horario de asistencia por cada participante a cada sesión, así como el control de los minutos en la toma de las muestras fue supervisado por el investigador principal. Si además, nos acostumbramos a andar a paso ligero durante unos 30 minutos al día, el éxito está asegurado. Al Centro de Investigaciones “Dr.

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Centro de Investigaciones Endocrino-Metabólicas “Dr. Análisis de las Muestras: Con el fin de evaluar los parámetros bioquímicos de inclusión a todos los pacientes se les tomó muestra de sangre en ayunas a partir de las 7:00 a.m. Procedimiento: Los participantes acudieron al laboratorio en ayuno de 10 horas a las 7:00 a.m. Los plátanos, el germen de trigo o las legumbres, también son una buena fuente de potasio.

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La insulina se midió con el método de radio inmuno-análisis utilizando un kit comercial (DRG); los coeficientes de variación intra e interensayo para el método fueron de 5,1% y 7,1%, respectivamente, con una sensibilidad de 1,2 LtIU/ml. Que es el metabolismo de los alimentos . El IAUC se calculó geométricamente utilizando el método trapezoidal (14). La IAUC para el alimento de referencia y para la fórmula fueron evaluadas individualmente para cada día de medición. Facultad de Medicina, Universidad del zulia-Venezuela. Félix Gómez”, Facultad de Medicina, Universidad del zulia.

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Donde IG es el índice glicémico y AUC es el área bajo la curva. El aporte de fibra es de (3,6 g/100 g). También tienen un efecto antiinflamatorio y venotónico. 23. Kim W, Egan jM. Nutr Hosp. 2015; 31(6):2372-83. Español. Rev Med Chile. 2007; 135(7):879-84. Español. La clave es mantenerse hidratado mediante tés, infusiones o jugos puros de frutas y verduras. Asimismo, no es aconsejable permanecer demasiado tiempo sentado porque esto impide el bombeo de la sangre a la musculatura. El IG es expresado como porcentaje(14). ¿Qué hábitos se deben evitar? ·Agua: un litro y medio de agua al día ayuda a eliminar las toxinas, mejorando la circulación.