ENTRENAMIENTO Y FITNESS

Los frutos secos aceleran el metabolismo

Desde mediados del siglo pasado, la leche forma parte importante de la dieta venezolana, siendo culturalmente aceptada y reconociéndosele como un componente fundamental en la alimentación infantil. Se realizó una evaluación de las propiedades químicas y nutricionales a 14 marcas de productos lácteos provenientes de México, que fueron distribuidas a la población venezolana a través del programa de alimentación de los Comité Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP). Este vacío legal en Venezuela pudiera explicar el cambio de la denominación del producto lácteo a leche con fines comerciales, lo cual además de facilitar la evasión de regulaciones y controles de calidad en las importaciones, afectaría directamente la seguridad alimentaria y nutricional del consumidor al suministrarle un producto fraudulento de baja calidad. Los productos lácteos no son contemplados en las normativas venezolanas (1,2) donde solo existen regulaciones para la leche entera o completa, sus variantes según el aporte de grasa y la presentación del producto.

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Dietas da Moda Como respuesta a la situación anterior, se ha importado una diversidad de productos lácteos, definidos como aquellos que se elaboran a partir de la leche o sus constituyentes y que además pueden contener aditivos alimentarios y otros ingredientes no derivados de la leche (9), dejando en claro que un producto lácteo no es igual a la leche íntegra. Del empaque de las distintas marcas se obtuvo la descripción que el fabricante le otorga al producto, los ingredientes con los que está elaborado, el contenido neto del empaque, la ración recomendada de consumo y los valores de composición de nutrientes plasmado en el etiquetado nutricional, considerando el aporte de calorías, proteínas, lípidos, carbohidratos, sodio y calcio.

El empaque original fue trasladado en óptimas condiciones hasta el laboratorio de análisis. Cifra cercana al valor reportado por la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida de 2017 (7) durante el período 2014-2017, la cual reporta una disminución de 46,8% en la planificación de compra semanal y en la actualidad, sólo el 19,2% de las familias encuestadas esperan adquirir leche en la semana. Su función es proteger las articulaciones del desgaste y estrés al que se le someten durante toda la preparación. Además, contribuye al funcionamiento normal de los músculos, y fortalece el cabello y las uñas.

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Además, las reservas de glutamina son las primeras en ser utilizadas ante situaciones de estrés y desgaste físico, situaciones que están en pleno apogeo en pre-competición. Las cargas, el peso, la intensidad y dureza de los entrenamientos puede ocasionar daños y molestias articulares que, si no se protegen con seguridad, pueden dar lugar a lesiones. Importantísimo como uno de los suplemetos en pre-competición para mantener estables las funciones fisiológicas que, en este periodo suelen verse afectadas debido a la deficiencia energética derivada de la dieta. Extracto de Cola de Caballo: el perfecto diurético y uno de los suplementos en pre-competición más famosos para las semanas previas al debut. Ayuda a mejorar la absorción de los nutrientes y es uno de los suplementos en pre-competición más necesarios para evitar la fatiga, el cansancio y evitar que caigan en picado nuestras defensas. Su refuerzo con magnesio ayuda a obtener unas mejores contracciones y un mejor descanso muscular, evitando el cansancio y la fatiga.

Después de la eliminación y la bajada de grasas, la cola de caballo se complementa para eliminar la retención de líquidos y obtener una mayor visibilidad muscular, así como tonicidad de la piel. Estas razones pueden generar un mayor estrés en el organismo, acompañado de determinados estados carenciales que no podemos suplir con alimentos debido a las exigencias de la dieta.

Los factores que capturaron una mayor variación en la muestra fueron utilizados para un procedimiento de conglomerados jerárquico (procedimiento de Ward), que dio origen a una clasificación de los productos lácteos evaluados. Considerando los planteamientos anteriores, se realizó esta investigación con el objetivo de evaluar la composición nutricional de catorce marcas de productos lácteos en polvo provenientes de industrias mexicanas, y que son distribuidos en Venezuela a través de los Comité Locales de Abastecimiento y Producción. Adicionalmente, se incluyen alimentos que en su gran mayoría son importados, dados los bajos niveles de producción nacional, y de los cuales se desconoce su calidad nutricional y aunque ha despertado la preocupación en los investigadores, es escasa la documentación pública de evaluaciones de los diferentes productos, incluidos los lácteos distribuidos por el Estado venezolano. La evaluación química y de la composición centesimal se realizó en los laboratorios del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la Universidad Central de Venezuela (UCV), utilizando los parámetros de la norma COVENIN obligatoria para la leche en polvo N°1481:2001 (1), previa verificación de la fecha de vencimiento, con el fin de realizar los análisis dentro del período de vigencia del producto.

Para el análisis del genoma, el grupo del IDIBELL ha desarrollado herramientas informáticas, algoritmos sofisticados dirigidos a identificar los cambios en el ADN de los genes con más probabilidad de causar una enfermedad. Quemador de grasa: Uno de los suplementos en pre-competición más usados ya que los atletas se encuentran en plena fase de corte y definición, y la presentación del físico debe mostrar un bajo índice de grasa corporal.

Los suplementos en pre-competición son una parte esencial y muy requerida por todos los atletas que compiten en las modalidades de fitness o culturismo. Con el fin de establecer las posibles relaciones entre las marcas, se realizó un análisis factorial por medio del método de componentes principales, a partir de una matriz de correlación múltiple. Dieta del metabolismo acelerado fase 1 . Los empaques se obtuvieron debidamente sellados y así permanecieron hasta el momento de los análisis de laboratorio.

Para el análisis estadístico se empleó el software de hoja de cálculo: Microsoft Excel® 2011, así como el software estadístico SPAD® en su versión 5.6. La comparación del aporte nutricional entre el análisis químico y el etiquetado nutricional se realizó a través de la prueba T de student para una muestra. Se establecieron como valores de referencia de comparación al contenido nutricional de la leche en polvo completa de la TCA venezolana (16) y la base de datos de composición de alimentos de Estados Unidos (19). Debido a la limitación de la TCA venezolana, no se contó con referentes para la leche en polvo semidescremada. Según datos del año 2017(10), la cobertura del programa es de 12,6 millones de los venezolanos, cantidad que puede considerarse insuficiente si se toma en cuenta que el 87% de la población se encuentra en alguno de los niveles de pobreza. Si estáis pensando o vais a presentaros a alguna categoría de competición de fitness o culturismo, esperamos que tengáis en cuenta todas estas recomendaciones sobre suplementos en pre-competición y, sobre todo, desde el equipo de Top Nutrition, desearos mucha suerte y todo el ánimo del mundo.

Por eso, desde nuestro equipo de Top Nutrition, y de cara a esta nueva época de competiciones que se abre en Mayo y Junio, hemos dedicado este post a aconsejar a todos los atletas qué suplementos ayudarles a llevar con éxito su preparación. Esta nueva enfermedad ha sido identificada por un equipo internacional liderado por Aurora Pujol, genetista y profesora la Institución Catalana de Investigación y Estudios Avanzados (ICREA) y jefa del Grupo de Enfermedades Neurometabólicas del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL), y por Àngels Garcia-Cazorla y Rafael Artuch, del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona (Unidad de Enfermedades Metabólicas Congénitas) y el Institut de Recerca Sant Joan de Déu (IRSJD). Investigadores del Hospital Sant Joan de Déu – IRSJD y el IDIBELL integrados en el Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Raras (CIBERER) han descubierto una nueva enfermedad genética rara grave del metabolismo, caracterizada por problemas en el desarrollo cerebral y cardíaco, que afecta a los niños.

En las células de los pacientes obtenidas mediante biopsia de piel, los investigadores han podido determinar la función alterada midiendo los metabolitos de la vía en el laboratorio de bioquímica del Hospital Sant Joan de Déu – IRSJD, dirigido por Rafael Artuch. La sumatoria de los aportes energéticos por cada macronutriente indicó las kilocalorías por cada 100g de producto. Se identificó a cada marca con una letra y se analizaron muestras triplicadas de cada producto. Cadena respiratoria metabolismo . La razón principal es porque la dieta se debe ajustar a unos parámetros muy medidos y estrictos que constriñen la mayoría de los alimentos a 3 o 4 opciones que podemos consumir: en su mayoría, proteína, con una reducción bastante considerable de carbohidratos. El valor energético se calculó utilizando los factores de Atwater indicados en la Tabla de Composición de Alimentos (TCA) de Venezuela (16), multiplicando por 4, 9 y 4 el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos, respectivamente.

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La leche es el producto íntegro, normal y fresco obtenido del ordeño higiénico e ininterrumpido de vacas sanas, al que no se le debe cambiar ni la composición fisicoquímica ni las cualidades organolépticas (1,2). Constituye un alimento estratégico por su alto valor nutritivo, ya que incluye en un solo producto los 3 macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos), siendo además la principal fuente de calcio biodisponible para el ser humano. Adicionalmente se realizó un registro fotográfico de cada producto.

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Nosotros recomendamos y somos fieles amantes del Sport Pack Antioxidante de NutriSport por lo completa que es la formulación del producto. Estos dos grupos son miembros del CIBERER. BCAA’s: Si la proteína es el nutriente esencial en la dieta de un atleta, tanto a nivel de alimentos como en suplementos, los BCAA’s (valina, leucina e isoleucina) son los aminoácidos más requeridos por el organismo para la síntesis de las proteínas. La razón secundaria son los entrenamientos: estos suelen ser más agotadores.

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Glucosamina y condroitina: Uno de los suplementos en pre-competición tan necesario como los antioxidantes. Colágeno y magnesio: Unido a la glucosamina es otro de los suplementos en pre-competición que completan la protección de las articulaciones, tendones, y huesos. Como consecuencia de la baja disponibilidad, la ingesta promedio de calcio en el año 2015 fue de 612 mg/día según el reporte de la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos (8), representando el 58,3% de las necesidades diarias de los venezolanos. La crisis del sector lácteo nacional ha sido ocasionada por la ausencia de políticas que favorezcan a la industria, la baja compensación en la inversión, el control de precios para el productor y el control cambiario de divisas que han impedido la inversión en materia prima y equipos para su industrialización.

Se realizó un muestreo a conveniencia, entre el último trimestre de 2017 y primer semestre de 2018, en hogares beneficiados con el programa en distintas zonas del área metropolitana de Caracas. En colaboración con el grupo dirigido por Udai Pandey en la University of Pittsburg, los investigadores han podido corroborar la función clave del SHMT2 en la transmisión de señales entre las neuronas en un modelo de mosca, la Drosophila melanogaster. El gen SHMT2 dirige la producción de una enzima que controla el metabolismo del ácido fólico y de los aminoácidos, elementos esenciales para formar las proteínas, con una función clave en el desarrollo del cerebro. En este caso, para optimizar el rendimiento del atleta y que este pueda rendir con plenas facultades, la necesidad de suplementos en pre-competición toma un papel importante en este caso.